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title: "全素水餃餛飩線上課程｜4內餡 × 5 吃法｜林聖智"
seo_title: "全素水餃餛飩線上課程｜4內餡 × 5 吃法 林聖智主廚"
seo_description: "打破全素清淡印象，做出爆汁、有層次的極致風味"
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tags: ["最後2天", "8/31（一）23:59止", "夏日回饋優惠！", "2026全新線上課"]
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# 全素水餃餛飩線上課程｜4內餡 × 5 吃法｜林聖智

> 打破全素清淡印象，做出爆汁、有層次的極致風味

## Description

最後2天，夏日回饋優惠！只到8/31（一）23:59課程內容介紹：有任何疑問，都可以私訊吾家手作LINE官方帳號https://lin.ee/Ukm7hix

## Learning Objectives

- 🥬 雪裡紅水餃
- 🌶 韓式泡菜水餃
- 🍄 松露菜肉餛飩
- 🌽 玉米四季豆餛飩
- 水煮水餃
- 冰花煎餃
- 餛飩湯
- 紅油抄手
- 炸餛飩

## Course Info

- Lectures: 15
- Video: 1.7h
- Students: 622
- Downloadable resources: 1

## Rating

5.0 / 5 (6 ratings)

## Instructors

### 林聖智

📍 累積教學超過 1200 位學員 📍 慈濟常不輕蔬食餐廳 研發顧問 📍 蔬味平生蔬食品牌 研發主廚 📍 勞動部中餐素食乙級證照 榮譽 🏅 榮獲國內外廚藝賽事 72 面金銀銅獎牌 🏅 國際菩提金廚獎 職業組金牌得主、競賽評審 📺 曾任多檔美食節目料理主廚 長年專研 蔬食料理與中式點心，以穩定配方與精準技術聞名。 這次將完整分享全素蛋黃酥和綠豆椪的製作心法，帶你用全植物性材料，做出真正好吃的經典月餅。

## Curriculum

### 章節一 素香也能爆汁｜課程準備 (4m)

- 1-1 認識老師｜林聖智的全植物料理理念 (0m)
- 1-2 課程介紹｜4 餡 × 5 吃法一次學會 (1m)
- 1-3 水餃、餛飩皮介紹 (2m)

### 章節二 4 款人氣餃子 × 餛飩製作 (1h 6m)

- 2-1 雪裡紅水餃（醃製法教學） (21m)
- 2-2 韓式泡菜水餃 (12m)
- 2-3 松露菜肉餛飩 (16m)
- 2-4 玉米四季豆餛飩 (16m)

### 章節三 料理變化術｜5 種煮法 × 吃法 (29m)

- 3-1 水煮水餃｜不破皮煮法 (2m)
- 3-2 冰花煎餃｜黃金酥底做法 (6m)
- 3-3 餛飩湯｜湯頭調味技巧 (8m)
- 3-4 紅油炒手｜自製紅油醬教學 (8m)
- 3-5 炸餛飩｜皮脆爆香訣竅 (3m)

### 章節四 冷凍備餐與保存攻略 (1m)

- 4-1 水餃餛飩的冷凍保存建議 (1m)

### 【報名即享】學員專屬交流社團 (0m)

- 請加入專屬社團，學習上的問題都可以在這邊詢問老師 (0m)

### 【報名即贈】學員專屬課程電子食譜 (0m)

- 電子食譜PDF檔案 (0m)

## Pricing

### 限時65折｜夏日回饋優惠 - NT$1,650
*Original price: NT$2,580*

📍最後2天 📍 8/31（一）23:59止 👤 全素料理課｜ 1271人次報名 •無限次數觀看 •FB 課程學員專屬社團 •課程已完整上架！一報名就能馬上上課 •分期 (三期、六期) 零利率：中信、台新、玉山銀行信用卡