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title: "【實體課程】無麩質米饅頭課：經典銀絲捲Ｘ柴燒黑糖葡萄花捲"
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# 【實體課程】無麩質米饅頭課：經典銀絲捲Ｘ柴燒黑糖葡萄花捲

> 無麩質 . 全素

## Description

🍞 實體課程｜無麩質米饅頭課（全素適合）經典銀絲捲（實作、每人帶回 5 顆） × 柴燒黑糖葡萄花捲（實作、每人帶回 5 個）這次的新課，我們要挑戰早餐的人氣明星品項！帶大家製作 2 款鬆軟香噴噴的米饅頭：1️⃣ 經典銀絲捲（層層分明・柔軟拉絲）你是否也喜歡把銀絲捲一層層撥開，慢慢享受那細緻柔軟的口感？銀絲捲看似簡單，但不使用麵粉，又要做出層次清晰、蒸後依然鬆軟、撥開能呈現絲狀的組織，其實藏著許多整形與發酵細節。課程中將完整示範從麵糰製作、延展、捲製到蒸製的關鍵技巧，讓同學了解如何運用米穀粉特性，做出不使用麵粉也能柔軟細緻的銀絲捲。2️⃣ 柴燒黑糖葡萄花捲（自然香甜・層次豐富）除了經典銀絲捲之外，也將帶大家製作早餐店常見的人氣花捲。以黑糖香氣搭配葡萄乾的自然甜味，透過特殊整形方式，呈現漂亮花紋與層次口感。花捲不只是外型好看，更是練習米麵糰延展性與整形技巧的重要品項。學會之後，也能延伸變化出更多不同風味的花捲與捲類產品。✔️ 兩種米饅頭都會親手操作、現場蒸製，當天帶回成品！✔️ 4-6人小班教學，有問題放心問！✔️ 課程加碼示範：✨ 氣炸銀絲捲，帶大家體驗外酥內軟的不同吃法，現場試吃分享。📍 課程資訊時間：9:30–13:30（做完為止，會跨中午時段，可自備輕食）。報名時可以選擇希望上課的日期。費用：3000 元／人地點：丁凱西甜點工坊（新北市板橋區國慶路158巷11弄15號）＊請留意：本課程將依付款完成的時間順序進行錄取，非依下單時間排序，敬請理解。🚇 交通建議：可搭乘捷運至「亞東醫院站」，再轉乘計程車直達教室，車程約10分鐘。📍報名上有任何疑問，都可以私訊吾家手作LINE官方帳號：https://lin.ee/Ukm7hix👩‍🍳 關於我我是凱西，過去 6 年來專心研究「怎麼用米做出好吃的麵包與甜點」。我相信，無麩質不是退而求其次，而是另一種更溫和的選擇。

## Learning Objectives

- 米穀粉的選擇與特性運用
- 米製發酵麵糰的製作技巧
- 銀絲捲層層拉絲的關鍵秘訣
- 花捲整形與層次塑形技巧
- 食材替換與配方延伸應用
- 提升蒸製成功率技巧
- ✓ 保存、冷凍與回蒸方法

## Course Info

- Video: 4h

## Instructors

### 丁凱西
*手作達人*

•累積教學破3000名學員 •法式甜點店與五星級飯店研發經歷 •各大烘焙教室與品牌合作授課講師 •多次受客家與東森電視台專訪報導 •著有《無麩質米點心》、《無麩質早餐提案》

## Pricing

### 10/06 （二）無麩質米饅頭課 - NT$3,000

時間：10/06 （二）9:30–13:30（做完為止） 費用：3000 元／人 地點：丁凱西甜點工坊（新北市板橋區國慶路158巷11弄15號）

### 9/19（六）無麩質米饅頭課 - NT$3,000

🔥 已額滿 時間：9/19（六）9:30–13:30（做完為止） 費用：3000 元／人 地點：丁凱西甜點工坊（新北市板橋區國慶路158巷11弄15號）

### 8/19 （三）無麩質米饅頭課 - NT$3,000

確定開課！ 時間：8/19 （三）9:30–13:30（做完為止） 費用：3000 元／人 地點：丁凱西甜點工坊（新北市板橋區國慶路158巷11弄15號）

### 7/14（二）無麩質米饅頭課 - NT$3,000

確定開課！已額滿 候補請私訊吾家手作官方LINE 時間：7/14（二）9:30–13:30（做完為止） 費用：3000 元／人 地點：丁凱西甜點工坊（新北市板橋區國慶路158巷11弄15號）

### 7/29 （三）無麩質米饅頭課 - NT$3,000

🔥確定開課！已額滿，候補請私訊吾家手作官方LINE 時間：7/29 （三）9:30–13:30（做完為止） 費用：3000 元／人 地點：丁凱西甜點工坊（新北市板橋區國慶路158巷11弄15號）

## FAQ

### 📌 關於課程報名

**請問有哪些付款方式？**

我們採用統一金流支付系統，提供信用卡一次付清、信用卡分期付款（三期、六期分期零利率），ATM 匯款及超商代碼繳費。

**報名課程有提供發票嗎？**

我們有提供電子發票，課程購買後，會直接寄送到您註冊的 Email 信箱。

**請問可以退費嗎？**

開課日前7個工作日 (不含當日)取消：全額退費。開課日前3~7個工作日 (不含當日)取消：退費80%。開課日前1~2個工作日 (不含當日)取消：退費50%。當日取消或未到者：恕不退費。

**主辦單位**

吾家手作保有調整、最終修改、變更，或取消本課程之權利。

**開班條件**

每班4人（含）開班，6人滿班。開課前2-3天確認未達4人時，將以簡訊通知，並優先安排轉換班次，若無適合班次可全額退費。 主辦單位吾家手作保有最終修改、變更活動或取消本活動之權利。

###  📌 關於上課須知

**報名資格**

請留意需使用本人之本名報名，年滿18 歲以上(包含)才可報名。

### 📌 其他問題

**如果仍有其他問題，請與我們聯繫，我們將盡快回覆您。**

報名問題請直接私訊LINE 客服：https://lin.ee/Ukm7hix＊課程諮詢：0910-915-765