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title: "私廚級鹹派專修班｜林庚辰"
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seo_description: "破解無糖派皮秘密 ‧ 端出極致酥脆鹹派"
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# 私廚級鹹派專修班｜林庚辰

> 破解無糖派皮秘密 ‧ 端出極致酥脆鹹派

## Description

課程介紹課程試閱有任何疑問，都可以私訊吾家手作LINE官方帳號https://lin.ee/Ukm7hix

## Learning Objectives

- 無糖油酥派皮製作
- 無糖快速千層派皮
- 鹹派萬用蛋奶餡
- 迷迭香菠菜雞肉野菇鹹派
- 瑪格麗特蕃茄乳酪鹹派
- 鮭魚櫛瓜鹹派
- 德腸培根洛林鹹派
- 法式布丁塔

## Course Info

- Lectures: 21
- Video: 2.1h
- Students: 1,225
- Downloadable resources: 2

## Rating

5.0 / 5 (6 ratings)

## Instructors

### 林庚辰

御菓子花雨創辦人 超過 10 年烘焙資歷 烘焙教室專任教師

## Curriculum

### 【鹹派課】章節一：走進林庚辰老師的鹹派世界 (2m)

- 單元 1-1：大師領路：林庚辰老師介紹 (0m)
- 單元 1-2：課程介紹 (0m)
- 單元 1-3：塔皮原料介紹 (0m)
- 單元 1-4：塔皮器具介紹 (1m)

### 【鹹派課】章節二：無糖派皮的極致追求 (1h 0m)

- 單元 2-1：無糖派皮應用 (0m)
- 單元 2-2：無糖油酥派皮製作 (22m)
- 單元 2-3：無糖快速千層派皮 (35m)
- 單元 2-4：二次千層派皮說明 (1m)

### 【鹹派課】章節三：鹹派靈魂基底的黃金比例 (1m)

- 單元 3-1：鹹派萬用蛋奶餡 (1m)

### 【鹹派課】章節四：私廚級鹹派製作 (48m)

- 單元 4-1：迷迭香菠菜雞肉野菇鹹派 (17m)
- 單元 4-2：瑪格麗特蕃茄乳酪鹹派 (12m)
- 單元 4-3：鮭魚櫛瓜鹹派 (8m)
- 單元 4-4：德腸培根洛林鹹派 (10m)

### 【鹹派課】章節五：法式經典國民甜點 (7m)

- 單元 5-1：法式布丁塔（法式芙朗塔） (7m)

### 【鹹派課】章節六：成品與保存 (2m)

- 單元 6-1：防止鹹派皮變軟的關鍵 (0m)
- 單元 6-2：鹹派的保存方式 (0m)
- 單元 6-3：切鹹派技巧 (1m)

### 【報名即享】學員專屬交流社團 (0m)

- 請加入專屬社團，學習上的問題都可以在這邊詢問老師 (0m)
- 【歡迎加入課程】一起動手做吧！ (0m)

### 【報名即贈】學員專屬課程電子食譜 (0m)

- 電子食譜PDF檔案 (0m)
- 原料清單PDF檔案 (0m)

## Pricing

### 私廚級鹹派專修班｜課程報名費用 - NT$3,980

📍一報名就可以馬上上課 •無限次數觀看 •FB 課程學員專屬社團 •課程已完整上架！報名後馬上上課 •分期 (三期、六期) 零利率：中信、台新、玉山銀行信用卡