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title: "【合報頁面】私廚級鹹派專修班＋法式甜塔職人班｜林庚辰"
seo_title: "【合報頁面】林庚辰 私廚級鹹派專修班＋法式甜塔職人班"
seo_description: "破解無糖派皮秘密 ‧ 端出極致酥脆鹹派＋掌握完美塔皮配方 ‧ 打造多層次甜塔"
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# 【合報頁面】私廚級鹹派專修班＋法式甜塔職人班｜林庚辰

> 破解無糖派皮秘密 ‧ 端出極致酥脆鹹派＋掌握完美塔皮配方 ‧ 打造多層次甜塔

## Description

此為合報《私廚級鹹派專修班》Ｘ《法式甜塔職人班》頁面點我單獨報名《私廚級鹹派專修班》：https://wujiamake.com/courses/pie點我單獨報名《法式甜塔職人班》：https://wujiamake.com/courses/tart課程介紹有任何疑問，都可以私訊吾家手作LINE官方帳號https://lin.ee/Ukm7hix

## Learning Objectives

- 【鹹派課】無糖油酥派皮製作
- 【鹹派課】無糖快速千層派皮
- 【鹹派課】鹹派萬用蛋奶餡
- 【鹹派課】迷迭香菠菜雞肉野菇鹹派
- 【鹹派課】瑪格麗特蕃茄乳酪鹹派
- 【鹹派課】鮭魚櫛瓜鹹派
- 【鹹派課】德腸培根洛林鹹派
- 【鹹派課】法式布丁塔
- 【甜塔課】原味杏仁甜塔皮
- 【甜塔課】巧克力杏仁塔皮
- 【甜塔課】紅烏龍杏仁塔皮
- 【甜塔課】香草杏仁奶油餡
- 【甜塔課】小山檸檬塔
- 【甜塔課】萬用水果塔
- 【甜塔課】生巧克力塔
- 【甜塔課】焦糖海鹽堅果塔
- 【甜塔課】酥菠蘿栗子塔
- 【甜塔課】紅烏龍黑醋栗藍莓塔

## Course Info

- Lectures: 38
- Video: 5.5h

## Instructors

### 林庚辰

御菓子花雨創辦人 超過 10 年烘焙資歷 烘焙教室專任教師

## Curriculum

### 【報名即享】學員專屬交流社團 (0m)

- 請加入專屬社團，學習上的問題都可以在這邊詢問老師 (0m)

### 【報名即贈】學員專屬課程電子食譜 (0m)


### 【鹹派課】章節一：走進林庚辰老師的鹹派世界 (0m)

- 單元 1-1：大師領路：林庚辰老師介紹 (0m)
- 單元 1-2：課程介紹 (0m)
- 單元 1-3：塔皮原料介紹 (0m)
- 單元 1-4：塔皮器具介紹 (0m)

### 【鹹派課】章節二：無糖派皮的極致追求 (0m)

- 單元 2-1：無糖派皮應用 (0m)
- 單元 2-2：無糖油酥派皮製作 (0m)
- 單元 2-3：無糖快速千層派皮 (0m)
- 單元 2-4：二次千層派皮說明 (0m)

### 【鹹派課】章節三：鹹派靈魂基底的黃金比例 (0m)

- 單元 3-1：鹹派萬用蛋奶餡 (0m)

### 【鹹派課】章節四：私廚級鹹派製作 (0m)

- 單元 4-1：迷迭香菠菜雞肉野菇鹹派 (0m)
- 單元 4-2：瑪格麗特蕃茄乳酪鹹派 (0m)
- 單元 4-3：鮭魚櫛瓜鹹派 (0m)
- 單元 4-4：德腸培根洛林鹹派 (0m)

### 【鹹派課】章節五：法式經典國民甜點 (0m)

- 單元 5-1：法式布丁塔（法式芙朗塔） (0m)

### 【鹹派課】章節六：成品與保存 (0m)

- 單元 6-1：防止鹹派皮變軟的關鍵 (0m)
- 單元 6-2：鹹派的保存方式 (0m)
- 單元 6-3：切鹹派技巧 (0m)

### 【甜塔課】章節一：走進林庚辰老師的甜塔世界 (0m)

- 單元 1-1：大師領路：林庚辰老師介紹 (0m)
- 單元 1-2：課程介紹 (0m)
- 單元 1-3：常用原料介紹 (0m)
- 單元 1-4：常用器具介紹 (0m)

### 【甜塔課】章節二：甜塔皮的職人技巧 (0m)

- 單元 2-1：糖油拌合法塔皮的介紹 (0m)
- 單元 2-2：原味杏仁甜塔皮（冷藏塔用） (0m)
- 單元 2-3：原味杏仁甜塔皮（常溫塔用） (0m)
- 單元 2-4：巧克力杏仁塔皮 (0m)
- 單元 2-5：紅烏龍杏仁塔皮 (0m)
- 單元 2-6：塔皮盲烤、半熟的差異 (0m)

### 【甜塔課】章節三：甜塔靈魂基底的黃金比例 (0m)

- 單元 3-1：香草杏仁奶油餡 (0m)

### 【甜塔課】章節四：法式甜塔製作 (0m)

- 單元 4-1：小山檸檬塔（加碼擠花造型） (0m)
- 單元 4-2：萬用水果塔 (0m)
- 單元 4-3：生巧克力塔 (0m)
- 單元 4-4：焦糖海鹽堅果塔 (0m)
- 單元 4-5：酥菠蘿栗子塔 (0m)
- 單元 4-6：紅烏龍黑醋栗藍莓塔 (0m)

### 【甜塔課】章節五：成品保存與防潮秘訣 (0m)

- 單元 5-1：防止甜塔皮變軟的關鍵 (0m)
- 單元 5-2：甜塔的保存方式 (0m)
- 單元 5-3：切甜塔技巧 (0m)

## Pricing

### 私廚級鹹派專修班＋法式甜塔職人班｜課程報名費用 - NT$8,260

📍一報名就可以馬上上課 •無限次數觀看 •FB 課程學員專屬社團 •課程已完整上架！合報訂單24小時內開通 •分期 (三期、六期) 零利率：中信、台新、玉山銀行信用卡