---
title: "流心冰皮月餅線上課程｜吱滋老師"
seo_title: "流心冰皮月餅線上課程｜吱滋老師"
seo_description: "掌握冰皮流心技術，做出花紋清晰、Q軟不變硬的冰皮月餅（無麩質配方・免烤箱）"
slug: snow
url: https://wujiamake.com/courses/snow
type: paid
tags: ["9/1（二）23:59止", "早鳥47折", "2026全新月餅課"]
---

# 流心冰皮月餅線上課程｜吱滋老師

> 掌握冰皮流心技術，做出花紋清晰、Q軟不變硬的冰皮月餅（無麩質配方・免烤箱）

## Description

早鳥47折9/1（二）23:59止•課程已完整上架，報名即可馬上學習課程介紹課程試閱有任何疑問，都可以私訊吾家手作LINE官方帳號https://lin.ee/Ukm7hix

## Learning Objectives

- 🥮 冷藏後依然 Q 軟的冰皮
- 🥮 自製鹹蛋黃流心
- 🥮 自製百香芒果流心
- 🥮 自製莓果流心
- 🥮 自製焦糖芝麻流心
- 課程使用市售豆餡：由於手炒餡料過程繁雜，且需精準控制糖度，否則容易影響保存性。

## Course Info

- Lectures: 18
- Video: 1.9h
- Students: 423
- Downloadable resources: 1

## Rating

5.0 / 5 (2 ratings)

## Instructors

### 姚吱滋

・FB 粉專-吱滋老師的臭臉烘焙社 ・超過 4 萬粉絲追蹤 ・2024 《夢想糖果店》 ・2025 《零添加豆餡:月餅實作課》

## Curriculum

### 【報名即贈】學員專屬課程電子食譜 (0m)

- 電子食譜PDF檔案 (0m)

###  【報名即享】學員專屬交流社團 (0m)

- 請加入專屬社團，學習上的問題都可以在這邊詢問老師 (0m)
- 【歡迎加入課程】一起動手做吧！ (0m)

### 第一章｜課前準備 (10m)

- 1-1 課程介紹 (1m)
- 1-2 老師介紹 (1m)
- 1-3 原料介紹 (3m)
- 1-4 工具介紹 (3m)

### 第二章｜冰皮製作基礎 (39m)

- 2-1 冰皮製作 (24m)
- 2-2 冰皮調色 (14m)

### 第三章｜流心餡製作 (39m)

- 3-1 奶黃流心餡 (7m)
- 3-2 流心百香芒果醬 (8m)
- 3-3 流心莓果果醬 (10m)
- 3-4 流心芝麻醬 (12m)

### 第四章｜冰皮流心月餅實作 (22m)

- 4-1 芋泥奶黃流心冰皮月餅 (5m)
- 4-2 牛奶莓果流心冰皮月餅 (5m)
- 4-3 鐵觀音芝麻流心冰皮月餅 (6m)
- 4-4 泰奶芒果柳橙流心冰皮月餅 (4m)

### 第五章｜成品保存與風味延伸 (4m)

- 5-1 成功的冰皮流心月餅 (4m)

## Pricing

### 早鳥47折｜全新線上課 - NT$1,300
*Original price: NT$2,780*

📍9/1（二）23:59止 •無限次數觀看 •FB 課程學員專屬社團 •課程已完整上架，報名即可馬上學習 •分期 (三期、六期) 零利率：中信、台新、玉山銀行信用卡