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title: "首先非常感謝老師這麼細心溫柔的指導教學，老師真的講解的很詳細，都有特別說明要注意的細節"
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published_at: 2025-06-13
author: "吾家手作"
category: "無麩質烘焙線上課程 丁凱西老師"
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# 首先非常感謝老師這麼細心溫柔的指導教學，老師真的講解的很詳細，都有特別說明要注意的細節

> 學員 蔡青諭

By **吾家手作** | 2025-06-13

首先非常感謝老師這麼細心溫柔的指導教學，老師真的講解的很詳細，都有特別說明要注意的細節，本身麩質過敏很多年，上網爬文了很多無麩質產品的做法大部分都不是很滿意在網路上看到老師要教學授課無麩質的產品非常感興趣，首先從生米吐司開始學習，只是老師用的是白米，我自己有將部分白米換成糙米、蕎麥、高粱米、白藜麥的配方（因為自己想要吃得更健康）然後用自己原來慣用的模型製作，因為沒有上蓋所以表面會比較乾（但是出爐後很酥香好吃），應用老師的教學製作起來非常細緻乾鬆，不會太濕潤像發糕，放到隔天即使表皮有稍微乾一些，不過內部組織一樣柔軟，吃起來不會太濕潤也不會太乾，真的是太棒了！這個就是我追求的能夠放到隔天還能入口的狀態，其他的產品再來一一繼續研究，非常感謝老師^_^