蟬連銷售冠軍的營業用配方!好咬不黏牙、不易變形
品妤奶奶
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1. 理解煮糖法溫度與氣溫之間的關聯
2. 掌握蛋白霜打發程度
3. 學習糖漿沖入蛋白霜的要領
4. 聰明的切糖與包裝小技巧
5. 老師使用的原料器具類型與採買通路