雙色起司米吐司：照片是隔天切片後的組織。冷凍再解凍噴水回烤後也是可以恢復柔軟，孩子捧場！
學員 Stephanie Chen
2025年6月13日 上午 6:42
無麩質烘焙線上課程 丁凱西老師
雙色起司米吐司
這是第一次用「佳實+屏農」取代日本米穀粉，水量沒減，因為不同粉的吸水性差異頗大，再加了忘記多少粉之後才調到比較正確的稠度，此時已經邊整形邊發酵了，第一次烘烤後居然長高高。
照片是隔天切片後的組織。冷凍再解凍噴水回烤後也是可以恢復柔軟，孩子捧場！
所以後來接著做米貝果，就知道要減水量了。
2025年6月13日 上午 6:42
無麩質烘焙線上課程 丁凱西老師雙色起司米吐司
這是第一次用「佳實+屏農」取代日本米穀粉，水量沒減，因為不同粉的吸水性差異頗大，再加了忘記多少粉之後才調到比較正確的稠度，此時已經邊整形邊發酵了，第一次烘烤後居然長高高。
照片是隔天切片後的組織。冷凍再解凍噴水回烤後也是可以恢復柔軟，孩子捧場！
所以後來接著做米貝果，就知道要減水量了。