2025年6月13日 上午 6:55
無麩質烘焙線上課程 丁凱西老師
首先非常感謝老師這麼細心溫柔的指導教學，老師真的講解的很詳細，都有特別說明要注意的細節，本身麩質過敏很多年，上網爬文了很多無麩質產品的做法大部分都不是很滿意
在網路上看到老師要教學授課無麩質的產品非常感興趣，首先從生米吐司開始學習，只是老師用的是白米，我自己有將部分白米換成糙米、蕎麥、高粱米、白藜麥的配方（因為自己想要吃得更健康）
然後用自己原來慣用的模型製作，因為沒有上蓋所以表面會比較乾（但是出爐後很酥香好吃），應用老師的教學製作起來非常細緻乾鬆，不會太濕潤像發糕，放到隔天即使表皮有稍微乾一些，不過內部組織一樣柔軟，吃起來不會太濕潤也不會太乾，真的是太棒了！
這個就是我追求的能夠放到隔天還能入口的狀態，其他的產品再來一一繼續研究，非常感謝老師^_^
