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第一次做全低粉蛋黃酥，層次有出來

第一次做全低粉蛋黃酥，層次有出來

學員吳敏華

吾

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油皮用全低粉跟高粉配低粉、全中粉或中粉配低粉口感上有差異。嘗試不同食譜，找出最自己最喜歡的口感。

油皮用全低粉跟高粉配低粉、全中粉或中粉配低粉口感上有差異。嘗試不同食譜，找出最自己最喜歡的口感。

學員 Michelle Yang

吾

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#無滷肉綠豆碰家人不愛吃滷肉，所以純包綠豆沙。

#無滷肉綠豆碰家人不愛吃滷肉，所以純包綠豆沙。

學員 Michelle Yang

吾

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跟著老師的步驟一步一步來，油皮油酥都非常好操作～原來全低粉也沒那麼難製作～ #全低粉蛋黃酥解鎖

跟著老師的步驟一步一步來，油皮油酥都非常好操作～原來全低粉也沒那麼難製作～ #全低粉蛋黃酥解鎖

學員江柳水

吾

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按照老師的步驟，全低粉ㄧ點都不難好好吃細緻酥鬆用紅仁蛋黃抹面，真美我把黑芝麻換成食用金箔，增添了高級感～

按照老師的步驟，全低粉ㄧ點都不難好好吃細緻酥鬆用紅仁蛋黃抹面，真美我把黑芝麻換成食用金箔，增添了高級感～

學員陳菏妘

吾

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第一次試做大家都說很好吃全低粉真的好酥好香😍

第一次試做大家都說很好吃全低粉真的好酥好香😍

學員史小依

吾

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都出完貨了才想到要來交作業大量製作法真的太方便了今年工作效率大增這樣是一爐的量喔🥰

都出完貨了才想到要來交作業大量製作法真的太方便了今年工作效率大增這樣是一爐的量喔🥰

學員 Liu Yi Hsuan

吾

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全低粉蛋黃酥皮的口感細緻，層次也有出來，美中不足的是忘了"買黑芝麻"，但一點不影響蛋黃酥的美味呀!!

全低粉蛋黃酥皮的口感細緻，層次也有出來，美中不足的是忘了"買黑芝麻"，但一點不影響蛋黃酥的美味呀!!

學員 Ray Chen

吾

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交作業啦全低粉蛋黃酥，加上老師大量製作的秘笈，讓我在大約四個小時內使用家用烤箱完成了130顆蛋黃酥，冷凍的油皮口感依舊不變，酥的驚人，接下來大量製作我更有信心了💪🏻💪🏻

交作業啦全低粉蛋黃酥，加上老師大量製作的秘笈，讓我在大約四個小時內使用家用烤箱完成了130顆蛋黃酥，冷凍的油皮口感依舊不變，酥的驚人，接下來大量製作我更有信心了💪🏻💪🏻

學員王甄櫻

吾

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