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搞定了。水份的的問題還是得克服,用竹蒸籠蒸。粉過篩兩遍!
學員 周士揚
林由加子
原味跟紅茶口味(米戚風),沒想到米穀粉做的也能這麼細緻,口感濕潤輕盈,老師的配方真的很低甜
學員 楊月靜
吾家手作
道明寺櫻餅!搶頭香!交作業了 謝謝老師詳細的示範,先悶再蒸的口感果然很不一樣, 外皮收口的方式也是一直重複看才學會。
學員 Geena Lin
吾家手作
生活忙忙碌碌 糕仔甜甜蜜蜜 花生糕/芝麻糕 😋新口味依舊美味🤤
學員 Sophia Shih
吾家手作
成功了!家人們都說比XX齋美味😋 口感很棒~~潤而不油、鬆而不碎、甜而不膩、細而不糙,謝謝老師一針見血的指導
學員 Sophia Shih
吾家手作
雖然沒有竹蒸籠,使用慕斯圈也可以做出好吃😋的鬆糕
學員 Sophia Shih
吾家手作
第一次做全低粉蛋黃酥,層次有出來
學員 吳敏華
吾家手作
油皮用全低粉跟高粉配低粉、全中粉或中粉配低粉口感上有差異。 嘗試不同食譜,找出最自己最喜歡的口感。
學員 Michelle Yang
吾家手作
#無滷肉綠豆碰 家人不愛吃滷肉,所以純包綠豆沙。
學員 Michelle Yang
吾家手作
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